Rifugio Ariel offre al turista la possibilità di godere della magnificienza dell'Etna, offrendogli la possibilità di visitare luoghi bellissimi, difficilmente raggiungibili, se non si è esperti della zona. Le Escursioni organizzate dal Rifugio Ariel sono per la maggior parte fruibili per tutto l'anno, mentre per altre è necessarie la prenotazione. Inoltre le guide che si prestano al servizio sono tra le più esperte e preparate del posto. Le località di cui Rifugio Ariel ha un programma già pronto sono:

Escursioni senza prenotazione

• Visita ai crateri del 2001
• Visita Acqua la Rocca degli Zappini, unica sorgente dell'Etna
• Visita grotta del Gelo
• Visita al sentiero natura e orto botanico Nuova Gussonea
• Visita grotta Cassone e nevaio Casa del Vescovo

Escursioni con prenotazione

• Equitazione, giro a cavallo escursionistico nel bosco della Milia
• Visita ai crateri sommitali
• Visita Osservatorio Astrofisico